典型文献
妙手炒出春滋味——记富阳区职高助农炒茶队
文献摘要：
抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、甩、磨、压……我们8人身穿"安顶云雾"工作服一字排开,站在8 口电炒锅前,熟练地转换着龙井十大炒制手法,用"铁砂掌"翻炒着锅内的安顶云雾茶.
安顶云雾是富阳传统名茶,曾先后获得西博会金奖、杭州十大名茶等荣誉称号,其手工炒茶技术被列入杭州市非物质文化遗产名录.根据富阳区委"擦亮安顶云雾茶品牌"的要求,里山镇安顶山村今年开始实施安顶云雾茶品牌双提升工作,对核心产区的优质茗茶进行全手工炒制.但春茶采摘炒制季节性强,手工炒茶能手严重不足,里山镇党委了解到我们是国赛金牌制茶队,于是向学校求助,希望我们能前往助农.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
汪利章
作者机构：
杭州市富阳区职业高级中学
文献出处：
引用格式：
[1]汪利章-.妙手炒出春滋味——记富阳区职高助农炒茶队)[J].职业教育,2022(09):18-19
A类：
电炒锅,铁砂掌,西博会
B类：
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AB值：
0.45116
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