典型文献
北京市居民食品营养标签素养现状及其影响因素调查分析
文献摘要：
目的 了解北京市居民对食品营养标签素养及其影响因素,为食品营养标签标准的执行和宣贯提供科学依据.方法 采用方便抽样调查的方式,用自行设计的调查问卷对北京市年满14周岁以上,能够自主进行采买的居民进行抽样调查,调查内容主要为调查对象的人口学特征、对食品营养标签的了解程度、关注度、相关知识及行为.结果 被调查者对营养标签的关注度为76.9％,对GB 28050标准知晓率为31.8％,不同性别、年龄、文化程度、婚姻状况的调查对象对于标签的关注度差异有统计学意义,女性的关注度为65.0％,高于男性;35～54岁之间的居民关注度最高,为80.4％,高于其他年龄段;初、高中/中专文化程度居民的关注高最高,为79.8％,高于其他文化程度的居民.对于营养标签的具体内容关注度较高的前3位依次是蛋白质64.8％、脂肪46.8％和能量39.9％,较低的3位依次是钠16.6％、反式脂肪酸18.5％、碳水化合物24.4％.只有4.3％的人非常了解营养成分表的内容,14.9％的人完全能看懂营养标签,对于营养标签相关知识的平均回答正确率为56.5％.在选择食品时,45.6％的被调查者会根据标签上的标注选择食品.结论 近几年,北京市居民对于食品营养标签的知晓率尽管有所增加,但知晓率仍然较低,在今后的工作中还应继续加大对营养标签的宣传力度.
文献关键词：
食品营养标签;营养标签素养;影响因素
中图分类号：
作者姓名：
李春雨;赵芳红;贾海先;赵耀
作者机构：
北京市疾病预防控制中心,北京 100013
文献出处：
引用格式：
[1]李春雨;赵芳红;贾海先;赵耀-.北京市居民食品营养标签素养现状及其影响因素调查分析)[J].中国健康教育,2022(12):1133-1138,1143
A类：
营养标签素养
B类：
民食,食品营养标签,因素调查,宣贯,方便抽样,抽样调查,自行设计,年满,周岁,主进,采买,民进,调查内容,人口学特征,被调查者,标准知晓,知晓率,文化程度,婚姻状况,中专文化,具体内容,内容关,反式脂肪酸,碳水化合物,营养成分表,全能,能看懂,择食,签上,管有,宣传力度
AB值：
0.243249
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
