目的 了解西南地区居民饮食误区的现况及其影响因素,为促进居民对饮食误区的正确认知及针对性营养宣教提供参考.方法 采用方便抽样法进行调查,抽取西南地区(重庆、四川、云南、贵州)7 945名居民,面对面问卷调查.结果 48.31％居民了解补钙的最佳食物,仅有21.65％的居民了解补铁食物,有77.10％的居民不赞同"吃野生动物更有营养",居民对"素食比荤素搭配更有益"、"红色食物补血"的态度持赞同的分别为45.28％、26.86％.有50.80％的居民赞同"食物相生相克".不同性别、年龄、地区、职业、教育程度、收入、BMI的居民对饮食误区有差异,且差异有统计学意义,P＜0.001;回归分析显示:女性(OR=0.87,95％CI:0.83～0.90)、城市居民(OR=0.90,95％CI:0.86～0.94)、学生(OR=0.74,95％CI:0.68～0.82)及白领(OR=0.80,95％CI:0.74～0.86)、高教育程度(OR=0.75,95％CI:0.70～0.80)、高收入(OR=0.90,95％CI:0.85～0.96)的居民是对饮食误区认知的保护因素,超重(OR=1.05,95％CI:1.00～1.11)、肥胖(OR=1.10,95％CI:1.01～1.20)的居民对饮食误区认知是危险因素.结论 我国西南地区居民普遍存在饮食误区,对补铁、补钙食物来源的认知不够,大部分居民存在以下误区:"食物相生相克"、"红色食物补血"、"素食比荤素搭配更有益".在进行营养健康宣教时应加强对男性、年龄偏大、农村地区、少数民族、教育程度较低、工人、低收入、BMI不正常的居民进行营养知识科普,着重宣传补铁、补钙的途径,提高营养知识知晓率,纠正饮食文化误区,促进慢性疾病的预防.

饮食误区;西南地区;饮食认知;饮食态度

苏雨;赵文;赵聆希;刘佳睿;曾缓;赵勇

重庆医科大学公共卫生学院,重庆400016;重庆医科大学医学与社会发展研究中心,重庆400016;重庆市新型建设智库公共卫生安全研究中心,重庆400016;重庆医科大学第一临床学院;重庆医科大学附属儿童医院儿童营养与健康重庆市重点实验室,重庆400014

现代预防医学

[1]苏雨;赵文;赵聆希;刘佳睿;曾缓;赵勇-.我国西南地区居民饮食误区现况调查)[J].现代预防医学,2022(18):3310-3315

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