典型文献
半纤维素基复合保鲜膜的制备及其性能研究
文献摘要：
本研究以聚木糖(Xylan)和聚乙烯醇(PVA)为主要原料,茶多酚(TP)为抑菌剂制备复合保鲜膜,并将其用于圣女果的贮藏保鲜,主要考察了TP添加对复合保鲜膜强度、阻隔和抑菌性能以及圣女果保鲜效果的影响.结果表明,以聚木糖和PVA总质量为基准,相比未添加TP的对照样,当TP含量为5.26％时,复合保鲜膜的拉伸强度和断裂伸长率分别提高116.6％和113.5％,净水蒸气转移率下降43.1％.用此工艺条件下制备的复合保鲜膜成膜液涂覆在圣女果表面,在温度23℃、相对湿度67％环境下贮藏15天后,与对照样相比,圣女果的质量率下降27.8％,硬度提高13.8％,可滴定酸和维生素C含量分别提高70.6％和62.0％;对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈显著增大,分别增加了2.23 mm和3.5 mm.
文献关键词：
半纤维素;聚木糖;聚乙烯醇;茶多酚;保鲜;复合膜
中图分类号：
作者姓名：
刘庚玫;张琛;倪永浩;陈礼辉;黄六莲;苗庆显
作者机构：
福建农林大学材料工程学院,福建福州,350002
文献出处：
引用格式：
[1]刘庚玫;张琛;倪永浩;陈礼辉;黄六莲;苗庆显-.半纤维素基复合保鲜膜的制备及其性能研究)[J].中国造纸,2022(06):8-12
A类：
Xylan
B类：
半纤维素,纤维素基,复合保鲜膜,聚木糖,聚乙烯醇,PVA,茶多酚,TP,抑菌剂,圣女果,贮藏保鲜,阻隔,抑菌性能,保鲜效果,照样,拉伸强度,断裂伸长率,净水,水蒸气,转移率,工艺条件,成膜,涂覆,覆在,相对湿度,可滴定酸,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌,抑菌圈,复合膜
AB值：
0.273664
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