典型文献
食品工程专业学位研究生食品酶学与酶工程课程案例库的建设与实践
文献摘要：
案例教学法是促进理论教学与实践有机结合的重要手段,是强化专业学位研究生实践能力培养的重要途径.通过阐述案例库建设的意义,分析酶学、酶工程案例库建设的现状及其存在的问题,提出了食品酶学与酶工程课程案例库的建设原则、建设步骤与思路以及建设内容,并通过实际教学使用,对该课程案例库进行动态评价与完善.结果表明,本课程案例库应用于教学可调动学生的学习兴趣,促使学生主动思考,有利于学生理论知识的掌握,提高学生分析与解决问题的能力,改善其合作沟通以及表达能力,取得了非常好的效果.
文献关键词：
食品酶学;酶工程;案例库;建设;实践
中图分类号：
作者姓名：
苏二正;曹君;王佳宏;李程程;赵林果;陈龙
作者机构：
南京林业大学轻工与食品学院, 南京 210037;南京林业大学化学工程学院, 南京 210037;宁夏乙征生物工程有限公司,中卫 755002
文献出处：
引用格式：
[1]苏二正;曹君;王佳宏;李程程;赵林果;陈龙-.食品工程专业学位研究生食品酶学与酶工程课程案例库的建设与实践)[J].中国轻工教育,2022(06):68-76
A类：
食品酶学
B类：
食品工程,工程专业学位研究生,生食,酶工程,课程案例库,建设与实践,案例教学法,理论教学,教学与实践,研究生实践能力,实践能力培养,案例库建设,工程案例库,建设原则,建设步骤,建设内容,动态评价,案例库应用,主动思考,分析与解决,解决问题的能力,表达能力
AB值：
0.307405
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