典型文献
茶氨酸大肠杆菌的代谢工程研究初探
文献摘要：
L-茶氨酸(L-The)是茶叶的一种关键风味物质,同时是一种重要的食品添加剂.微生物发酵法生产L-The具有原料价格低廉,效率高,专一性强等特点,具有很强的工业生产前景.但是目前L-The合成关键酶γ-谷氨酰甲胺合成酶(GMAS)催化效率较低,还有较大提升空间,导致L-The产量难以大幅度提高.研究基于同源模建建立了 Methyloversatilis universalis的GMAS的三维结构,通过分析L-The合成关键节点酶GMAS对底物谷氨酸的分子识别,进行分子对接,开展GMAS的晶体结构半理性设计,构建关键位点的饱和突变体库,以提高GMAS对关键底物谷氨酸的识别能力和催化效率,为构建高产L-The的工程菌株奠定基础.最后筛选的突变体E174A和E174G在L-The产量上相较野生型,提高了 19％和24％.摇瓶发酵24 h,L-The产量达到1.71 g/L和1.78 g/L.具有较大的工业化生产前景.
文献关键词：
L-茶氨酸;分子对接;半理性设计;γ-谷氨酰甲胺合成酶
中图分类号：
作者姓名：
张程杰
作者机构：
田边三菱制药研发(北京)有限公司上海分公司,上海200030;上海国广生物科技有限公司,上海201801
文献出处：
引用格式：
[1]张程杰-.茶氨酸大肠杆菌的代谢工程研究初探)[J].四川农业科技,2022(07):59-61
A类：
GMAS,Methyloversatilis,universalis,E174A,E174G
B类：
茶氨酸,大肠杆菌,代谢工程,工程研究,茶叶,关键风味物质,食品添加剂,微生物发酵法,价格低廉,专一性,产前,合成关键酶,甲胺,胺合成酶,催化效率,提升空间,大幅度提高,同源模建,三维结构,关键节点,底物,谷氨酸,分子识别,分子对接,晶体结构,半理性设计,关键位点,饱和突变,突变体库,识别能力,工程菌株,野生型,摇瓶发酵,工业化生产
AB值：
0.320062
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