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碱性蛋白酶提取辣木籽多肽的工艺研究
文献摘要：
本研究以脱脂辣木籽粉为原料,选用碱性蛋白酶通过超声辅助酶解法提取多肽,考察酶在不同pH值、加酶量、超声功率、时间以及温度对提取辣木籽多肽含量的影响.通过设计L9(34)正交试验,在最佳提取工艺条件(超声温度为40℃、酶添加量为2％、pH为10、超声功率为240 W、超声时间为40 min)下,提取的辣木籽多肽质量浓度达到9.12 mg/mL,本研究可为辣木籽多肽的提取及其活性成分的深入研究提供参考.
文献关键词：
辣木籽;多肽;碱性蛋白酶;提取
中图分类号：
作者姓名：
郑韵英;梁敏丽;莫柳艳;劳燕芹;胡汉娇
作者机构：
北部湾大学 石油与化工学院, 广西 钦州 535011
文献出处：
引用格式：
[1]郑韵英;梁敏丽;莫柳艳;劳燕芹;胡汉娇-.碱性蛋白酶提取辣木籽多肽的工艺研究)[J].北部湾大学学报,2022(06):26-30
A类：
B类：
碱性蛋白酶,酶提取,辣木籽,脱脂,超声辅助,酶解法,超声功率,多肽含量,L9,最佳提取工艺,工艺条件,活性成分
AB值：
0.232215
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