典型文献
量子化学计算研究4种甘薯黄酮清除自由基活性的构效关系
文献摘要：
以甘薯中含有的槲皮素、木犀草素、杨梅素和鼠李柠檬素4种黄酮类分子作为研究对象,使用密度泛函方法计算得出4种分子的结构参数、分子前线轨道分布(HOMO&LUMO)、能隙△E等理论参数,分析了四种甘薯黄酮类化合物清除自由基的活性,同时实测4种化合物对DPPH自由基的清除活性.通过数据分析初步判断出这4种黄酮类化合物抗氧化活性的大小顺序为:杨梅素>槲皮素>木犀草素>鼠李柠檬素,而实际测得的抗氧化活性顺序为槲皮素杨梅素木犀草素鼠李柠檬素.这是因为槲皮素分子构型为平面构型,有利于抗氧化清除自由基反应时形成稳定的自由基中间体.
文献关键词：
量子化学计算;黄酮;自由基;密度泛函理论
中图分类号：
作者姓名：
张文婷;孙健;钮福祥;朱红;岳瑞雪;张毅;徐飞;马晨
作者机构：
江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所,江苏 徐州 221131
文献出处：
引用格式：
[1]张文婷;孙健;钮福祥;朱红;岳瑞雪;张毅;徐飞;马晨-.量子化学计算研究4种甘薯黄酮清除自由基活性的构效关系)[J].山东化工,2022(07):8-10
A类：
B类：
量子化学计算,甘薯,清除自由基,自由基活性,构效关系,槲皮素,木犀草素,杨梅素,柠檬素,密度泛函方法,前线轨道,轨道分布,HOMO,LUMO,能隙,黄酮类化合物,DPPH,清除活性,初步判断,抗氧化活性,分子构型,自由基反应,中间体,密度泛函理论
AB值：
0.28676
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