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植物乳杆菌XL-02发酵产γ-氨基丁酸条件的优化
文献摘要：
为提高γ-氨基丁酸(GABA)产量,对植物乳杆菌XL-02进行发酵条件的优化.首先,采用单因素方法对底物添加量、发酵温度、发酵时间、接种量和pH值等因素进行考察,在此基础上进行4因素3水平的响应面实验优化.结果表明:在L谷氨酸钠浓度为2.0 g/L,发酵温度30℃,接种量11％和pH值6.0的条件下,发酵60 h,γ-氨基丁酸含量由原来的0.23 g/L提高到了1.14 g/L,比优化前提高了4.96倍.此条件下理论预测值1.09 g/L,验证实验测得为1.14 g/L,与预测值接近,说明预测模型可靠性较高,可应用于γ-氨基丁酸发酵条件的优化.
文献关键词：
γ-氨基丁酸;植物乳杆菌;发酵条件;响应面
中图分类号：
作者姓名：
陈显玲;莫小群;杨琴;曾婷;苏龙
作者机构：
广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾 546119;广西糖资源工程技术研究中心,广西来宾 546119
文献出处：
引用格式：
[1]陈显玲;莫小群;杨琴;曾婷;苏龙-.植物乳杆菌XL-02发酵产γ-氨基丁酸条件的优化)[J].山东化工,2022(06):10-14
A类：
B类：
植物乳杆菌,XL,氨基丁酸,GABA,对植,发酵条件,底物,发酵温度,发酵时间,接种量,响应面实验,实验优化,谷氨酸钠,酸含量,此条,理论预测,验证实验
AB值：
0.288054
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