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一种新型植物乳杆菌素的分离纯化研究
文献摘要：
牦牛奶干酪是藏族人民最重要的食物之一,从牦牛干酪中分离到的植物乳杆菌能产生一种新的细菌素,即植物抗菌素.MRS培养基在37℃(生长稳定期)培养24h后,植物乳杆菌素产量最高.采用磁性脂质体吸附-反相高效液相色谱(RP-HPLC)相结合的方法纯化获得植物乳杆菌素.植物乳杆菌素的分子量为1083.25Da,N-测序法测定其氨基酸序列为Tyr-Gly-Asn-Gly-Val-Phe-Ser-Val-Ile-Lys.圆二色谱(CD)分析和预测的3D结构表明,该肽保持了良好的构象.植物抗菌素对许多食源性腐败和病原菌,以及一些真菌具有广泛的抗菌活性.扫描电镜观察结果表明,植物乳杆菌素可破坏细胞膜的完整性,最终导致病原菌致死.
文献关键词：
乳酸菌;细菌素;纯化;特性
中图分类号：
作者姓名：
王金泽;刘哲;黄一刚;裴金金
作者机构：
陕西理工大学 生物科学与工程学院 陕西 723000;陕西省资源生物重点实验室 陕西 723000;陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心 陕西 723000;陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室(培育) 陕西 723000
文献出处：
引用格式：
[1]王金泽;刘哲;黄一刚;裴金金-.一种新型植物乳杆菌素的分离纯化研究)[J].当代化工研究,2022(09):42-44
A类：
磁性脂质体,25Da
B类：
植物乳杆菌,分离纯化,牦牛奶,干酪,藏族人民,细菌素,抗菌素,MRS,稳定期,24h,反相高效液相色谱,RP,HPLC,分子量,氨基酸序列,Tyr,Gly,Asn,Val,Phe,Ser,Ile,Lys,圆二色谱,CD,构象,食源性,腐败,抗菌活性,电镜观察,细胞膜,乳酸菌
AB值：
0.346371
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