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顶空气相色谱内标法快速测定奶茶中乙醇的含量
文献摘要：
采用顶空气相色谱内标法建立了一种快速测定奶茶中乙醇含量的方法.样品中加入丙酮为内标,在顶空瓶中经加热平衡后,取其挥发气体进入气相色谱仪,以毛细管色谱柱分离,氢火焰离子化检测器(FID)检测,内标法定量.在优化条件下,乙醇的检出限为0.04％,在0.1％～10％浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.998,加标回收率(n=6)为93.98％～105.31％,相对标准偏差为1.34％～6.15％.该方法不需要对样品进行预处理,操作简单,检测结果准确可靠、重现性好,适用于奶茶中乙醇含量的测定.采用优化后的方法对30批次的奶茶样品进行检测,其中有16.7％的样品乙醇含量已超过0.5％,按照GB/T 17204—2008标准已属于酒精饮料,应该引起相关职能部门的高度重视.
文献关键词：
顶空气相色谱;内标法;奶茶;乙醇
中图分类号：
作者姓名：
欧阳丽;黄辉;钟菲菲;杨韵
作者机构：
长沙市食品药品检验所,湖南 长沙 410013;湖南省市场监督管理局缺陷产品召回服务中心,湖南 长沙 410131
文献出处：
引用格式：
[1]欧阳丽;黄辉;钟菲菲;杨韵-.顶空气相色谱内标法快速测定奶茶中乙醇的含量)[J].湖南农业科学,2022(07):80-83
A类：
B类：
顶空气相色谱,快速测定,奶茶,乙醇含量,丙酮,空瓶,热平衡,挥发气,气相色谱仪,毛细管色谱柱,氢火焰离子化检测器,FID,内标法定量,优化条件,检出限,内线,加标回收率,相对标准偏差,重现性,饮料,职能部门
AB值：
0.252106
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