典型文献
漂洗降低白及militarine含量的响应面法研究
文献摘要：
为了建立简便有效降低白及苦味的加工方法,采用响应面法探索了热水漂洗白及鲜茎切片的最佳工艺.以1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯(militarine)的含量为考察指标,通过单因素试验考察了漂洗温度、漂洗时间、漂洗液pH值对白及中militarine含量的影响,并利用Box-Behnken响应面分析法对漂洗工艺进行了优化.最佳漂洗工艺参数为:漂洗温度95℃、漂洗时间50 min、漂洗液pH值6.5,此条件下平行实验测得militarine质量分数下降比例达63.55％,漂洗3次后的白及鲜茎切片militarine质量分数下降比例达83.10％.在最佳工艺条件下,白及鲜茎切片以热水漂洗处理1～3次,可显著降低militarine含量.
文献关键词：
白及;militarine;热水漂洗;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
陈默然;于华忠;刘磊磊;唐克华
作者机构：
吉首大学 林产化工工程湖南省重点实验室,湖南 张家界427000
文献出处：
引用格式：
[1]陈默然;于华忠;刘磊磊;唐克华-.漂洗降低白及militarine含量的响应面法研究)[J].林产化学与工业,2022(06):117-122
A类：
militarine,热水漂洗
B类：
白及,响应面法,苦味,加工方法,最佳工艺,苄基,丁基,苹果酸酯,单因素试验,洗液,Box,Behnken,响应面分析法,此条,工艺条件
AB值：
0.159799
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