典型文献
食品质量管理实践、供应链可追溯与企业可持续绩效——基于全国四省食品企业的问卷调查
文献摘要：
食品质量管理作为一种通过组织内部和外部的质量合作以推进食品质量的持续改善和良好绩效的实践在近年来受到学术界的极大关注,但其对组织可持续绩效的作用效果还没有得到深入探讨.考虑到食品质量管理潜在的经济、环境和社会价值,旨在探讨核心企业实施食品质量管理是否以及如何促成可持续绩效的改善.基于资源基础观和资源依赖理论,以供应链可追溯为中介变量,构建食品质量管理实践对组织可持续绩效影响的理论模型.采用问卷调查法对全国四省358家食品企业进行调查,运用层级回归和中介效应检验方法,实证结果发现:(1)食品质量管理实践对可持续绩效具有显著的正向直接影响;(2)食品质量管理实践促进可持续绩效改进的过程中,受到供应链可追溯的中介作用;(3)供应链可追溯在不同维度的食品质量管理实践和可持续绩效之间起到部分或完全的中介作用.研究结论不仅能够丰富食品质量管理文献,为之提供新的实证证据,而且还提供了对食品供应链管理者如何在可追溯技术的支持下通过质量管理改善可持续绩效的启示.
文献关键词：
食品质量管理实践;供应链可追溯;可持续绩效;食品安全
中图分类号：
作者姓名：
周雄勇;许志端
作者机构：
上海交通大学安泰经济与管理学院;厦门大学管理学院
文献出处：
引用格式：
[1]周雄勇;许志端-.食品质量管理实践、供应链可追溯与企业可持续绩效——基于全国四省食品企业的问卷调查)[J].宏观质量研究,2022(04):35-49
A类：
食品质量管理实践,可持续绩效
B类：
供应链可追溯,国四,食品企业,进食,持续改善,核心企业,资源基础观,资源依赖理论,中介变量,绩效影响,问卷调查法,中介效应检验,检验方法,绩效改进,不同维度,食品供应链管理,追溯技术,食品安全
AB值：
0.124041
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