典型文献
箱式密集烘烤过程中烟叶化学成分的变化动态及其对烤后烟质量的影响
文献摘要：
[目的]探明箱式密集烘烤过程中烟叶化学成分的变化动态及对烤后烟质量的影响.[方法]研究烟夹和箱式两种装烟方式在烘烤过程中烟叶的含水量、色素含量、主要化学成分含量、香气成分含量变化及烤后烟质量.[结果]与烟夹密集烘烤相比,47℃前箱式密集烘烤烟叶失水速率较低,淀粉降解量及水溶性糖积累量较少,叶绿素降解速率较低,香气成分总量较低,47℃后则相反,且箱式密集烘烤烤后烟质量优于烟夹密集烘烤.[结论]箱式密集烘烤能提高烟叶上等烟比例与均价,改善烟叶外观质量及感官质量,提高烟叶香气质和烟叶可用性.
文献关键词：
烤烟;箱式密集烘烤;化学成分;香气成分;烤后烟质量
中图分类号：
作者姓名：
朱国兵;姜滨;黄择祥;王松峰;张国超;王先伟;孟霖;王玉华;孙福山
作者机构：
中国农业科学院烟草研究所,农业部烟草生物学与加工重点实验室,青岛 266101;中国烟草总公司山东省公司,济南 250101;山东烟草研究院有限公司,济南 250101;山东潍坊烟草有限公司,潍坊 261000
文献出处：
引用格式：
[1]朱国兵;姜滨;黄择祥;王松峰;张国超;王先伟;孟霖;王玉华;孙福山-.箱式密集烘烤过程中烟叶化学成分的变化动态及其对烤后烟质量的影响)[J].中国烟草学报,2022(01):58-67
A类：
箱式密集烘烤,烤后烟质量
B类：
烟叶化学成分,变化动态,色素含量,主要化学成分,化学成分含量,香气成分,含量变化,烘烤烟叶,失水速率,淀粉降解,水溶性糖,糖积累,叶绿素降解,降解速率,烤烤,均价,外观质量,感官质量,可用性
AB值：
0.203376
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