典型文献
跨越地理边界的地方性食物——以广州流动群体的饮食消费为例
文献摘要：
地方性食物原本被定义成在清晰的地理边界内生产的食物,是"本地人"抵抗极端商品化食物系统的有力武器,但以地理边界为中心的视角压抑了消费者身体的积极作用,也忽视了作为"外来者"的流动群体的在地饮食体验.基于对广州流动群体的日常饮食消费的深入考察,本研究发现:流动群体对跨越地理边界的故乡食物和广州本地食物主动赋予丰富的地方性意涵,构筑日常饮食"流动的地方性".基于身体与食物的关系视角,本研究认为身体接触食物的契合感受以及与食物提供者的信任关系奠定了流动群体建构地方性食物的基本途径.区别于反抗式的地方性食物运动,流动群体把地方性食物嵌入在地生活,凸显多重的日常意义,主要表现在突破食物知识困境,缓解饮食焦虑,以及增进身体和地方的亲密关系.
文献关键词：
地方性;饮食地理;身体;可持续饮食;流动性;消费地理
中图分类号：
作者姓名：
钟淑如;王龙杰;曾国军
作者机构：
中山大学旅游学院,广州510275
文献出处：
引用格式：
[1]钟淑如;王龙杰;曾国军-.跨越地理边界的地方性食物——以广州流动群体的饮食消费为例)[J].人文地理,2022(04):39-45
A类：
食物知识,饮食地理,消费地理
B类：
越地,地理边界,地方性,流动群体,饮食消费,界内,本地人,商品化,化食,食物系统,压抑,外来者,饮食体验,常饮,故乡,意涵,提供者,信任关系,建构地,基本途径,反抗,进身,亲密关系,可持续饮食
AB值：
0.313295
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