典型文献
不同产地的12个苹果品种品质指标数据集
文献摘要：
苹果品种繁多,不同品种果实品质特征相差悬殊,对不同品种的苹果品质指标数据进行测定、收集,为苹果新品种选育和加工利用提供理论依据.该数据集通过从不同生产地(山东、辽宁、河北、山西)采集'乔纳金'、'金冠'、'华红'、'寒富'、'国光'、'斗南'、'华月'、'瑞香红'、'瑞阳'、'瑞雪'、'华庆'、'维纳斯黄金'等12个苹果品种,收集整理了2019—2021年12个苹果品种果实的品质指标,包括硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、呼吸强度、乙烯释放量、破裂力、破裂位移、破裂功、屈服力、屈服位移、屈服功、果肉硬度、果肉做功、L*值、a*值、b*值、c*值、h*值,共19个品质指标.此次收集的数据集涵盖了果实的生理品质、果肉质地、色泽等方面,更加全面地体现出该品种的特性,对品种的评价可以做到更具有真实性和准确性.对不同苹果品种的品质指标建立与共享数据集,可让大众更加清晰地认识到苹果品种之间的性状差异,有针对性地开展育种与加工工作,同时还可以筛选出性状表现突出的品种,去选择其更加适宜销售的地域.
文献关键词：
苹果;品质指标;品种;产地
中图分类号：
作者姓名：
贾朝爽;王志华
作者机构：
中国农业科学院果树研究所/辽宁省果品贮藏与加工重点实验室,兴城125100
文献出处：
引用格式：
[1]贾朝爽;王志华-.不同产地的12个苹果品种品质指标数据集)[J].农业大数据学报,2022(02):20-24
A类：
B类：
不同产地,苹果品种,品质指标,品种繁多,不同品种,种果,果实品质特征,相差悬殊,苹果品质,新品种选育,加工利用,金冠,华红,国光,斗南,瑞香红,瑞阳,瑞雪,维纳斯,收集整理,可溶性固形物,可滴定酸,呼吸强度,乙烯释放量,果肉硬度,做功,生理品质,果肉质地,色泽,该品,共享数据,可让,育种,性状表现
AB值：
0.361876
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