典型文献
应用蛋白质组学研究茶叶的品种适制性
文献摘要：
为了深入了解茶叶蛋白质与其适合制成的茶叶类别之间的关联性,采用TCA丙酮法提取了 19种不同茶叶样品的蛋白质用于蛋白质组学分析,对所得的蛋白质数据进行GO注释和KEGG代谢通路分析.GO注释结果表明,生物过程中主要包括核酸代谢过程、细胞蛋白质代谢过程、细胞大分子生物合成过程、含核碱基的化合物的生物合成过程、基因表达调控等;细胞组分中包括核、质体、核腔、液泡、胞间连丝等;分子功能包括焦磷酸酶活性、蛋白激酶活性、mRNA结合、过渡金属离子活性和核酸内切酶活性等.根据蛋白质所参与的KEGG代谢通路运用OPLS-DA分析,将19种茶叶分成绿茶、乌龙茶、红茶、白茶四大类,其中起主要贡献作用的通路有类黄酮生物合成、丙酮酸代谢、植物与病原体相互作用、甘氨酸,丝氨酸和苏氨酸代谢、β-丙氨酸代谢、半胱氨酸和蛋氨酸代谢、脂肪酸降解、缬氨酸,亮氨酸和异亮氨酸的降解、光合作用和萜类骨架的生物合成.
文献关键词：
茶叶蛋白;适制性;液相色谱-串联质谱
中图分类号：
作者姓名：
张晴晴;张艳荣;孙珍
作者机构：
大连工业大学生物工程学院,辽宁大连 116034
文献出处：
引用格式：
[1]张晴晴;张艳荣;孙珍-.应用蛋白质组学研究茶叶的品种适制性)[J].大连工业大学学报,2022(02):93-97
A类：
茶叶蛋白
B类：
蛋白质组学,组学研究,适制性,叶类,TCA,组学分析,质数,代谢通路分析,生物过程,代谢过程,蛋白质代谢,大分子,生物合成,合成过程,碱基,基因表达调控,液泡,胞间连丝,功能包,焦磷酸酶,磷酸酶活性,蛋白激酶,激酶活性,过渡金属离子,核酸内切酶,OPLS,DA,绿茶,乌龙茶,红茶,白茶,类黄酮,丙酮酸代谢,病原体,甘氨酸,丝氨酸,苏氨酸,丙氨酸,蛋氨酸,缬氨酸,异亮氨酸,光合作用,萜类,串联质谱
AB值：
0.337709
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