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种植密度对马铃薯产量和淀粉品质的影响
文献摘要：
为研究不同种植密度对马铃薯产量和品质的影响,以早熟马铃薯品种费乌瑞它和早大白为供试材料,设置52500、67500、82500株/hm2等3个种植密度,测定不同密度下马铃薯的产量及构成、比重、还原性糖含量、直链淀粉含量、淀粉磷含量、淀粉粒度、淀粉热力学特性等指标.结果表明,随着种植密度的增大,马铃薯产量呈先上升后下降的趋势,在67500株/hm2时达到最高,而单株结薯数和马铃薯块茎单薯质量呈下降趋势;还原性糖含量呈上升趋势,直链淀粉的含量、淀粉磷含量、淀粉体积平均粒径呈下降趋势,淀粉糊化的起始温度、终值温度、峰值温度均增高.综上,52500株/hm2时,马铃薯的单薯质量和比重最高;直链淀粉含量和淀粉平均体积粒径也高于其他密度;淀粉中还原性糖含量最低,利于高温加工;当种植密度为82500株/hm2时,淀粉含磷量最高,淀粉的糊化温度高于其他种植密度.当种植密度为67500株/hm2时,马铃薯的产量最高,而品质则介于以上2个密度之间.因此,生产中可以通过密度来调节马铃薯的部分淀粉品质,根据产量要求、口感品质、用途等选择合适的种植密度.
文献关键词：
马铃薯;种植密度;产量;淀粉品质;理化特性;方差分析;影响
中图分类号：
作者姓名：
张中宁;张晨霞;吴莘玲;陈晨;刘震宇;陈德华;陈媛
作者机构：
扬州大学江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心,江苏扬州225009
文献出处：
引用格式：
[1]张中宁;张晨霞;吴莘玲;陈晨;刘震宇;陈德华;陈媛-.种植密度对马铃薯产量和淀粉品质的影响)[J].江苏农业科学,2022(07):59-66
A类：
B类：
种植密度,马铃薯产量,淀粉品质,产量和品质,早熟马铃薯,马铃薯品种,大白,hm2,不同密度,下马,还原性,糖含量,直链淀粉含量,磷含量,淀粉粒,热力学特性,先上,单株结薯数,马铃薯块茎,淀粉体,平均粒径,淀粉糊化,终值,峰值温度,含磷量,糊化温度,温度高,过密,口感品质,理化特性
AB值：
0.274467
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