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基于合成受体的食品污染物生物检测进展
文献摘要：
在细胞生物学中,受体是指在细胞表面或细胞内任何能够与激素、药物、信号分子等配体结合,从而引起细胞功能变化的生物大分子.随着生物学的快速发展,各种天然的、非天然的化合物在细胞中的识别、转运等信号通路及分子作用机制已被逐渐解析.酶、离子通道、转运蛋白等生物靶标都可以归类为广义上的受体.类似于抗体-抗原,受体-配体反应同样具有高亲和力、高特异性和高饱和,在食品安全快速检测领域有一定的发展潜力.受体蛋白的定向进化设计、潜在受体的开发利用以及多学科技术的交叉互融是受体生物传感分析方法发展的巨大推动力.本文简单介绍了受体的分类以及受体-配体的关系,概述了合成生物学中不同底盘生物对受体蛋白量产化的偏好性,回顾了基于受体蛋白的筛查分析方法在食品安全检测相关领域的研究进展,如抗生素残留、农药残留、非法使用添加剂、生物毒素及生物性污染等.最后,探讨了受体结合测定法的优缺点,分析了目前基于受体的分析方法所面临的瓶颈问题和可能的解决方式,展望了合成受体在食品安全检测应用领域中的发展方向.
文献关键词：
合成生物学;受体蛋白;食品安全;污染物;检测分析
中图分类号：
作者姓名：
胥欣欣;匡华
作者机构：
江南大学食品科学技术国家重点实验室,江苏 无锡 214122;江南大学食品学院,生物界面与生物检测研究所,江苏 无锡 214122
文献出处：
引用格式：
[1]胥欣欣;匡华-.基于合成受体的食品污染物生物检测进展)[J].合成生物学,2022(02):399-414
A类：
B类：
食品污染物,生物检测,细胞生物学,细胞表面,信号分子,细胞功能,生物大分子,种天然,分子作用机制,离子通道,转运蛋白,靶标,亲和力,高饱和,食品安全快速检测,检测领域,受体蛋白,定向进化,进化设计,生物传感,合成生物学,底盘,蛋白量,偏好性,食品安全检测,抗生素残留,农药残留,非法使用,生物毒素,生物性,测定法,瓶颈问题,解决方式,检测应用,检测分析
AB值：
0.355793
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