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响应面分析法优化藜麦花青素提取工艺
文献摘要：
为了优化藜麦花青素的提取工艺,本文以青白藜1号(白藜麦)、青藜2号(黑藜麦)和贡扎4号(红藜麦)为试验材料,在单因素试验基础上,以花青素提取量为响应值,以料液比、浸提温度和浸提时间为自变量进行响应面试验.结果表明:在70％酸化乙醇(磷酸为酸化剂,pH 3.0,V/V)溶剂条件下,白藜麦、黑藜麦和红藜麦花青素的最佳提取参数分别为料液比1∶6.3、1∶6.7、1∶7.0 g/mL,浸提温度49.0、47.0、48.0℃,浸提时间 90、100、85 min.在该条件下,3种粒色藜麦花青素实测提取量为49.06～52.27 μg/g,与响应曲面拟合方程的预测值(49.47～52.34 μg/g)基本一致,提取物具有典型的花青素红外特征.本研究可为藜麦花青素的提取与利用提供理论依据.
文献关键词：
藜麦;花青素;响应面分析法;提取工艺
中图分类号：
作者姓名：
张文刚;兰永丽;党斌;张杰;杨希娟
作者机构：
青海大学农林科学院,青海省青藏高原农产品加工重点实验室,青藏高原种质资源研究与利用实验室,省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室,青海大学,青海西宁 810016
文献出处：
引用格式：
[1]张文刚;兰永丽;党斌;张杰;杨希娟-.响应面分析法优化藜麦花青素提取工艺)[J].青海大学学报（自然科学版）,2022(04):31-38
A类：
B类：
响应面分析法,藜麦,花青素,提取工艺,青白,单因素试验,提取量,响应值,料液比,浸提温度,浸提时间,响应面试验,酸化剂,提取参数,该条,粒色,响应曲面,曲面拟合,拟合方程,红外特征
AB值：
0.318706
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