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2种乳酸菌对金荞麦和串叶松香草青贮品质的影响
文献摘要：
[目的]探明乳酸片球菌和粪肠球菌对金荞麦和串叶松香草青贮品质的影响,为开发金荞麦和串叶松香草青贮的发酵菌剂提供参考.[方法]采用单因素试验设计,以添加等量糖蜜为对照(CK),研究添加乳酸片球菌1×1011 CFU/g(T1)和添加粪肠球菌1×1011 CFU/g(T2)对金荞麦和串叶松香草感官品质、营养成分和发酵品质的影响.[结果]2种乳酸菌对金荞麦和串叶松香草青贮品质的影响存在差异,与CK相比,添加乳酸片球菌的金荞麦感官品质、营养成分和发酵品质较优,具有较高的感官评分(17分)、粗脂肪(5.23％)和乳酸含量(135.21 mg/g),较低的pH(3.69)和NH3-N含量(0.31 g/kg),有利于提高其青贮品质;2种乳酸菌对串叶松香草的青贮品质均无明显改善作用.[结论]添加乳酸片球菌1×1011 CFU/g能有效提高金荞麦的青贮品质;添加乳酸片球菌1×1011 CFU/g和粪肠球菌1×1011 CFU/g对串叶松香草的青贮品盾均无明显改善作用.
文献关键词：
乳酸片球菌;粪肠球菌;金荞麦;串叶松香草;青贮品质
中图分类号：
作者姓名：
李世歌;熊先勤;赵明坤;李小冬;张蓉;陈光吉;刘凤丹;尚以顺
作者机构：
贵州省草业研究所,贵州贵阳550006;贵州鼎芯农牧科技有限公司,贵州贵阳550000;贵州阳光草业科技有限责任公司,贵州独山558200
文献出处：
引用格式：
[1]李世歌;熊先勤;赵明坤;李小冬;张蓉;陈光吉;刘凤丹;尚以顺-.2种乳酸菌对金荞麦和串叶松香草青贮品质的影响)[J].贵州农业科学,2022(10):60-65
A类：
串叶松香草
B类：
乳酸菌,金荞麦,青贮品质,乳酸片球菌,粪肠球菌,发酵菌剂,单因素试验,加等,等量,糖蜜,CFU,感官品质,营养成分,发酵品质,感官评分,粗脂肪,酸含量,NH3
AB值：
0.130617
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