典型文献
锌处理对霍山石斛花瓣挥发油、非挥发性有机物及超微结构的影响
文献摘要：
霍山石斛花瓣具有宜人的香气和保健价值,具有开发功能性食品的潜力.为获得用于功能性食品生产的优质原料,在大田栽培条件下提高霍山石斛花瓣的食品品质性状越来越受到人们关注.该研究主要关注Zn施用对霍山石斛花瓣中挥发油和非挥发性有机物的影响,并从花瓣超微结构变化视角探讨其机制.采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析挥发油成分,化学分析法测定非挥发性有机物(可溶性糖、游离氨基酸和酚类化合物)含量,透射电镜观察超微结构变化.结果表明,施Zn提高了霍山石斛花瓣挥发油(主要由萜烯类及其衍生物组成)和非挥发性有机物含量,不同Zn处理对挥发油和非挥发性有机物生产影响差异明显.挥发油、可溶性糖、自由氨基酸及酚类化合物含量最大增幅分别达28.57％、33.53％、28.89％和58.41％.超微结构变化表明,施Zn促进花瓣细胞液泡融合,增加细胞中线粒体、淀粉粒和脂滴的产生.Zn施用能提高霍山石斛花瓣挥发油和非挥发性有机物的含量.超微结构分析能为挥发油和非挥发性有机物生产提供新的解剖学见解.
文献关键词：
霍山石斛;非挥发物;超微结构;挥发物;Zn水平
中图分类号：
作者姓名：
朱旺生;戴军;陈乃东;王佳宏
作者机构：
皖西学院植物细胞安徽省工程技术研究中心 六安 237012;南京林业大学轻工与食品工程学院食品科学与技术系 南京 210037
文献出处：
引用格式：
[1]朱旺生;戴军;陈乃东;王佳宏-.锌处理对霍山石斛花瓣挥发油、非挥发性有机物及超微结构的影响)[J].中国生态农业学报（中英文）,2022(03):419-430
A类：
花瓣超微结构
B类：
霍山石斛,石斛花,非挥发性,挥发性有机物,宜人,香气,保健价值,功能性食品,得用,食品生产,优质原料,大田栽培,栽培条件,食品品质,品质性状,施用,超微结构变化,联用技术,挥发油成分,化学分析法,定非,可溶性糖,游离氨基酸,酚类化合物,透射电镜,电镜观察,萜烯类,衍生物,影响差异,化合物含量,细胞液,液泡,加细,中线,淀粉粒,脂滴,解剖学,非挥发物
AB值：
0.206987
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