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火焰原子吸收光谱法测定牛乳中钠含量的不确定度评定
文献摘要：
目的:依据《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》(GB 5009.91—2017),利用火焰原子吸收光谱法测定牛乳中钠的含量并对其进行不确定度的评定.方法:通过对数学模型中各影响因素的不确定度量化分析,最终得到合成相对标准不确定度和扩展不确定度.结果:牛乳中钠含量为40.71 mg/100 g,扩展不确定度为0.76 mg/100 g(k=2).结论:不确定度主要来源是标曲工作液的配制和标准曲线的拟合两方面,评定不确定度的结果可以给火焰原子吸收光谱法测定牛乳中钠含量的准确性提供参考.
文献关键词：
火焰原子吸收光谱法;牛乳;钠;不确定度
中图分类号：
作者姓名：
李寄玮;邢益俊;刘传栩;纪坤发;杨爱君;何瑛
作者机构：
广东燕塘乳业股份有限公司,广东广州 511356
文献出处：
引用格式：
[1]李寄玮;邢益俊;刘传栩;纪坤发;杨爱君;何瑛-.火焰原子吸收光谱法测定牛乳中钠含量的不确定度评定)[J].食品安全导刊,2022(22):63-68
A类：
B类：
火焰原子吸收光谱法,牛乳,钠含量,不确定度评定,食品安全国家标准,不确定度量化,相对标准不确定度,扩展不确定度,工作液,标准曲线
AB值：
0.157775
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