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苹果籽中β-葡萄糖苷酶提取过程的研究
文献摘要：
β-葡萄糖苷酶在纤维素资源开发、食品加工和糖苷类化合物的合成等方面具有多种用途,为了高效制备该酶,本文以植物种籽为原料,筛选出苹果籽为最佳酶源,在此基础上采用三相法提取其中的β-葡萄糖苷酶,考察了影响三相提取的主要因素.结果表明以正戊醇为有机溶剂,其与粗酶液的体积比为2:1,硫酸氨的饱和度为70％,提取体系的pH值为5.0,提取温度为35℃,最终纯化倍数可达7.51,酶活回收率为88.68％,本研究为规模化制备β-葡萄糖苷酶提供了新方法.
文献关键词：
苹果籽;β-葡萄糖苷酶;三相法;提取
中图分类号：
作者姓名：
陶后怡;凌焰辉;袁满;唐嬉月;王圆圆;魏胜华
作者机构：
安徽工程大学生物与食品工程学院 安徽 241000
文献出处：
引用格式：
[1]陶后怡;凌焰辉;袁满;唐嬉月;王圆圆;魏胜华-.苹果籽中β-葡萄糖苷酶提取过程的研究)[J].当代化工研究,2022(19):69-71
A类：
苹果籽,三相法
B类：
葡萄糖苷酶,酶提取,食品加工,糖苷类化合物,多种用途,高效制备,植物种,种籽,正戊醇,有机溶剂,粗酶液,体积比,硫酸氨,提取温度,倍数,规模化制备
AB值：
0.280969
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