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石榴酸对关键促炎蛋白的分子对接与计算化学研究
文献摘要：
石榴酸是一种典型的多不饱和共轭脂肪酸,对肠道炎症具有明显的改善作用,但作用机理尚不明确.本研究使用分子对接技术和计算化学方法研究了石榴酸与常见的6种关键促炎蛋白因子的相互作用关系,研究结果发现石榴酸与6中关键促炎蛋白都存在不同程度的交互关系,其中COX-2蛋白具有最低的结合能(-7.7 kcal/mol)并表现出强烈的疏水相互作用,具有COX-2蛋白的潜在抑制能力.研究结果表明石榴酸可能通过抑制COX-2蛋白从而缓解肠道炎症的机理,为石榴酸进一步作为功能性食品或药膳原料提供理论依据.
文献关键词：
石榴酸;促炎蛋白因子;COX-2蛋白;分子对接;计算化学
中图分类号：
作者姓名：
蔡燕雪;陈箱宇;肖珊;王波;王际辉
作者机构：
东莞理工学院中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室/生命健康技术学院,广东东莞 523808
文献出处：
引用格式：
[1]蔡燕雪;陈箱宇;肖珊;王波;王际辉-.石榴酸对关键促炎蛋白的分子对接与计算化学研究)[J].广东化工,2022(22):100-102
A类：
促炎蛋白因子
B类：
石榴酸,计算化学,化学研究,不饱和,共轭,肠道炎症,分子对接技术,化学方法,相互作用关系,交互关系,COX,结合能,kcal,疏水相互作用,抑制能力,明石,功能性食品,药膳
AB值：
0.255485
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