典型文献
UPLC/MS/MS法测定食用油中12种增香剂的含量
文献摘要:
应用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC/MS/MS)联用仪建立了一种同时测定食用油中12种增香剂的分析方法.样品经甲醇提取,采用乙腈和0.3%甲酸水溶液作为流动相,质谱电喷雾离子源(electrospray ionization,ESI)在正离子模式下进行多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)扫描,对12种增香剂进行测定.12种增香剂在2.85~87.44 ng/mL之间线性关系良好,相关系数r均大于0.9970,方法检出限为1.1~16.8 μg/kg,定量限为3.6~55.4 μg/kg,回收率在72.3%~110.4%之间,相对标准偏差均小于6.9%.
文献关键词:
超高效液相色谱串联质谱仪;食用油;食品增味剂
中图分类号:
作者姓名:
林浩学
作者机构:
福建省产品质量检验研究院,福建 福州 350001
文献出处:
引用格式:
[1]林浩学-.UPLC/MS/MS法测定食用油中12种增香剂的含量)[J].广州化工,2022(17):105-109,112
A类:
食品增味剂
B类:
UPLC,食用油,增香剂,联用仪,同时测定,醇提,乙腈,水溶液,流动相,电喷雾离子源,electrospray,ionization,ESI,正离子模式,多反应监测,multiple,reaction,monitoring,MRM,方法检出限,定量限,相对标准偏差,超高效液相色谱串联质谱仪
AB值:
0.262902
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