典型文献
硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响
文献摘要：
为研究日粮中添加硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响,试验选取健康、体重相近的济宁青山羊100只,随机分为5组,每组20只,对照组饲喂基础日粮,试验组日粮分别添加以硒含量计算的0.3 mg/kg亚硒酸钠、0.3 mg/kg酵母硒、0.3 mg/kg硒代蛋氨酸和0.5 mg/kg硒代蛋氨酸,预饲期15 d,试验期60 d.结果表明:(1)0.3硒代蛋氨酸组平均日增重比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组、0.5硒代蛋氨酸组分别高13.50、9.5、6.16、5.23 g(P<0.05),增重率分别为19.76％、13.13％、8.14％、6.82％;0.3硒代蛋氨酸组料重比最低,比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组分别低2.21、1.40、1.01、1.42(P<0.05).(2)0.3硒代蛋氨酸组红度(a*)值显著高于对照组、亚硒酸钠组(P<0.05),与酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组相比差异不显著(P>0.05);0.3硒代蛋氨酸组剪切力最小,显著低于对照组、亚硒酸钠组、0.5硒代蛋氨酸组(P<0.05),与酵母硒组相比差异不显著(P>0.05);酵母硒组、0.3硒代蛋氨酸组和0.5硒代蛋氨酸组背最长肌硒含量显著高于对照组和亚硒酸钠组(P<0.05),且酵母硒组、0.3硒代蛋氨酸组与0.5硒代蛋氨酸组组间无显著差异(P>0.05),各试验组肌肉pH、亮度(L*)、黄度(b*)、失水率均无显著差异(P>0.05).由此可见,在济宁青山羊日粮中添加0.3 mg/kg硒代蛋氨酸,可提高济宁青山羊的生长性能,改善肉的品质,增加肌肉的硒沉积量.
文献关键词：
硒代蛋氨酸;酵母硒;济宁青山羊;生长性能;肉品质;硒沉积
中图分类号：
作者姓名：
康永刚;廖云琼;洛桑卓玛
作者机构：
徐州生物工程职业技术学院,江苏徐州221006
文献出处：
引用格式：
[1]康永刚;廖云琼;洛桑卓玛-.硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响)[J].中国饲料,2022(15):74-78
A类：
B类：
硒代蛋氨酸,酵母硒,济宁青山羊,生长性能,肉品质,硒沉积,饲喂,基础日粮,硒含量,亚硒酸钠,试验期,平均日增重,增重比,增重率,料重比,红度,剪切力,背最长肌,组组,各试,亮度,黄度,失水率,沉积量
AB值：
0.140393
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