[目的]通过建立高脂动物模型,探究牛磺酸对肥胖小鼠糖脂代谢的影响.[方法]将20只5周龄SPF级C57BL/6J雄性小鼠随机分为4组:空白组、模型组、3％牛磺酸组和5％牛磺酸组,每组5只,试验期为15周.空白组小鼠饲喂对照饲粮,模型组饲喂高脂饲粮,其余两组在模型组饲粮的基础上分别添加3％、5％的牛磺酸.试验结束前2周分别进行口服葡萄糖耐受实验(OGTT)和胰岛素耐受实验(ITT).试验结束后乙醚麻醉眼球取血,采用颈椎脱臼法处死小鼠,采集肝脏、肾脏、脾脏、附睾脂肪组织并称重,计算脏器/脂肪系数.测定血清中各项生化指标及瘦素(LEP)、脂联素(ADPN)含量,以及肝脏中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)的含量,采用油红O染色和苏木精-伊红(HE)染色分别观察肝脏脂滴分布和脂肪组织形态变化.[结果]①与空白组相比,模型组小鼠体重极显著增加(P＜0.01),血糖(GLU)及血脂指标出现异常,葡萄糖耐受和胰岛素耐受的曲线下面积极显著升高(P＜0.01),符合肥胖模型的特征.②与模型组相比,添加牛磺酸后小鼠总增重、肝脏系数和脂肪系数均极显著降低(P＜0.01);血清中丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)活性及低密度脂蛋白(LDL)含量极显著升高(P＜0.01),GLU含量显著下降(P＜0.05);肝脏中TG和TC含量极显著下降(P＜0.01),ADPN含量极显著升高(P＜0.01);葡萄糖耐受和胰岛素耐受的曲线下面积均极显著降低(P＜0.01);肝脏中的脂滴数量减少,脂肪细胞的细胞截面积极显著减小(P＜0.01),细胞数量极显著增多(P＜0.01),脂肪细胞分布较均匀.[结论]牛磺酸可通过调节高脂饮食诱导的肥胖小鼠糖脂代谢水平,改善其肝脏及脂肪的组织病理形态,可能对肝脏具有保护作用.

牛磺酸;肥胖小鼠;糖脂代谢;肝脏

张园园;田志辰;孙雨佳;张慧敏;杨章平;王聪;曹柯;毛永江;李明勋

扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室,扬州225009;河南焦作市畜牧工作站,焦作454000

中国畜牧兽医

[1]张园园;田志辰;孙雨佳;张慧敏;杨章平;王聪;曹柯;毛永江;李明勋-.补充牛磺酸对高脂饮食C57BL/6J小鼠糖脂代谢的影响)[J].中国畜牧兽医,2022(12):4604-4613

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