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宽皮柑桔可滴定酸检测方法的对比研究
文献摘要：
柑桔果实酸度是决定果实品质和风味的重要指标之一.目前对柑桔果实可滴定酸的测定主要是采用我国国家标准《柑桔鲜果检验方法》(GB/T 8210-2011)规定的酸碱滴定法(化学法),该方法耗时,无法进行高通量检测.本研究利用近红外光谱法和化学法对240个宽皮柑桔品种果实(果汁样品)可滴定酸含量进行了连续两年的检测,通过对样品近红外光谱数据与化学法测定值进行拟合建模,建立了宽皮柑桔可滴定酸含量近红外光谱检测的偏最小二乘回归(PLS)模型.结果表明,选取特征波段(波数6 550～5 370 cm-1)光谱构建PLS模型时,以一阶导数+Norris消噪进行光谱预处理的效果最好,模型的相关系数为0.986 1,RMSEC为 0.096 9,RMSECV为0.116,
RMSEP为0.155.该模型对可滴定酸的预测值与化学法测定值有极显著(p＜0.001)的相关性.以化学法为基准,将近红光谱法与PAL-1手持测定仪法进行对比分析的结果表明,近红外光谱法与化学法具有更高的相关性,而且在不同的酸含量范围内相关性没有明显变化.说明,近红外光谱法具有较高的稳定性与精确度,可替代化学法对宽皮柑桔果实可滴定酸进行高通量精准检测.
文献关键词：
宽皮柑桔;近红外光谱;可滴定酸;高通量精准检测
中图分类号：
作者姓名：
赵婉彤;薛杨;孙珍珠;申晚霞;王林学;江东;赵晓春
作者机构：
西南大学柑桔研究所,重庆,400712;重庆市渝北区农业技术推广站,重庆,401120
文献出处：
引用格式：
[1]赵婉彤;薛杨;孙珍珠;申晚霞;王林学;江东;赵晓春-.宽皮柑桔可滴定酸检测方法的对比研究)[J].中国南方果树,2022(02):40-44
A类：
宽皮柑桔,+Norris,
RMSEP,高通量精准检测
B类：
果实酸度,果实品质,风味,鲜果,检验方法,酸碱滴定法,化学法,高通量检测,研究利用,近红外光谱法,种果,果汁,可滴定酸含量,光谱数据,测定值,光谱检测,偏最小二乘回归,PLS,特征波段,波数,一阶导数,消噪,光谱预处理,RMSECV,将近,红光,PAL,手持,测定仪
AB值：
0.1926
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