目的 探究不同组方原理的中药汤剂伴侣用于经典名方抑苦掩味的适宜性.方法 以课题组前期基于"霰弹理论",提出的多途径抑苦掩味伴侣剂A(γ-环糊精+纽甜+mPEG2000-PLLA2000)与市售伴侣剂B(γ-环糊精+罗汉果甜苷+甜菊糖苷)为研究对象,选取三化汤、半夏泻心汤、当归六黄汤、黄连汤、清胃散5个不良味感突出且兼味差异明显的经典名方为模型药物,采用志愿者视觉模拟评分法、电子舌等方法研究2种伴侣剂的掩味效果与适用范围.结果 伴侣剂A、B对于苦味明显且兼有酸涩味的三化汤均有较好改善效果;但对于苦味更加强烈、味感更加复杂的其他经典名方,伴侣剂A的改善效果优于伴侣剂B.对于不同味感,伴侣剂A可改善苦味评分53％～71％,涩味评分约62％,酸味评分约30％,辣味评分38％～65％,且增甜效果明显;而伴侣剂B的掩味效果相对较弱,可改善苦味评分24％～52％,涩味评分约50％,酸味评分约21％,辣味评分19％～52％,增甜效果一般.结论 不同辅料的抑苦掩味特点不同,环糊精可广泛改善各类不良味感,mPEG2000-PLLA2000可缓和强烈苦味药物的入口 口感,纽甜适用于苦味强烈且持久的药物掩味,罗汉果甜苷可较好改善汤剂余味,这是伴侣剂A掩味效果优于伴侣剂B的重要原因.

中药汤剂伴侣;抑苦掩味;经典名方;适应性;矫味;三化汤;半夏泻心汤;当归六黄汤;黄连汤;清胃散

仇敏;杨静;王晓宇;张前会;韩雪;黄伟;林俊芝;韩丽;张定堃

成都中医药大学西南特色中药资源国家重点实验室,四川成都 611137;四川省中医药科学院,四川成都 610041;成都医学院药学院,四川成都 610500;成都中医药大学附属医院,代谢性疾病中医药调控四川省重点实验室,四川成都 610072

中草药

[1]仇敏;杨静;王晓宇;张前会;韩雪;黄伟;林俊芝;韩丽;张定堃-.中药汤剂伴侣用于经典名方抑苦掩味的适宜性研究)[J].中草药,2022(08):2292-2301

中药汤剂伴侣,抑苦掩味,抑苦掩味伴侣剂,+mPEG2000,PLLA2000

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