典型文献
欧李果实不同(成熟)阶段不同部位酚类物质含量比较
文献摘要：
为了能给进一步研究和开发应用欧李提供理论参考,以红皮红肉欧李、红皮黄肉欧李和黄皮黄肉欧李3种不同资源类型欧李果实为试验材料,对不同成熟阶段不同部位欧李果实的酚类物质含量进行比较研究.结果表明:3种欧李资源类型果皮、果肉和果实中总酚、总黄酮、原花青素、花青素和黄酮醇含量均基本表现为硬熟期高于完熟期,其中硬熟期红皮红肉欧李果皮中各酚类物质含量分别比完熟期多124.95、30.21、99.39、264.28和6.93 mg·100g-1.在果实的不同部位,除黄皮黄肉欧李总酚含量在果肉中最高之外,3种欧李资源类型各酚类物质含量均表现为果皮中最高,其中红皮红肉欧李果皮中的总酚、总黄酮、原花青素、花青素和黄酮醇含量分别比果肉多471.99、48.19、75.42、111.33和3.79mg·100g-1.以上结果显示,不同欧李资源类型均表现出硬熟期果实各酚类物质含量高于完熟期的特性;多数欧李资源类型果皮中的各酚类物质含量高于果肉,果皮是果实中各酚类物质主要分布和积累的部位.
文献关键词：
欧李;果实;酚类物质;不同部位;不同阶段
中图分类号：
作者姓名：
李树青;杨波;李东方;朱成;郭金丽
作者机构：
内蒙古农业大学园艺与植物保护学院,呼和浩特010018
文献出处：
引用格式：
[1]李树青;杨波;李东方;朱成;郭金丽-.欧李果实不同(成熟)阶段不同部位酚类物质含量比较)[J].安徽农业大学学报,2022(05):750-754
A类：
B类：
欧李,李果实,不同部位,酚类物质,含量比较,研究和开发,开发应用,红皮,红肉,皮黄,黄肉,黄皮,资源类型,成熟阶段,果皮,果肉,总黄酮,原花青素,黄酮醇,本表,熟期,完熟,100g,总酚含量,79mg,于果
AB值：
0.220594
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