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番茄红素调控畜禽氧化应激的研究进展
文献摘要：
氧化应激常发生在动物生产过程中,严重危害畜禽健康.番茄红素是在番茄中发现的类胡萝卜素,其本质是四萜类化合物,具有显著的抗氧化能力,其在氧化应激介导的畜禽生长性能和肉质下降方面具有缓解和治疗效果.但是目前关于番茄红素缓解畜禽氧化应激的研究依然处于初级阶段,有许多机理上的问题需进一步探讨.因此,本文综述了番茄红素在缓解畜禽氧化应激方面的研究进展,总结了其在畜禽等其他领域缓解氧化应激的机制,并对未来的研究方向做出展望,可为番茄红素在畜牧领域更深层次的研究提供一定的理论基础和研究思路.
文献关键词：
番茄红素;畜禽;氧化应激;信号途径
中图分类号：
作者姓名：
张翼鸣;孟庆维;马清泉;单安山
作者机构：
东北农业大学动物营养研究所,黑龙江哈尔滨 150030
文献出处：
引用格式：
[1]张翼鸣;孟庆维;马清泉;单安山-.番茄红素调控畜禽氧化应激的研究进展)[J].中国畜牧杂志,2022(11):78-84
A类：
B类：
番茄红素,动物生产,严重危害,畜禽健康,类胡萝卜素,其本质,萜类化合物,抗氧化能力,生长性能,肉质,初级阶段,出展,畜牧,信号途径
AB值：
0.211789
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