典型文献
几种芽苗菜生长及品质比较
文献摘要：
为探究芽苗菜品种生长发育和品质特征,以豌豆、萝卜、松柳、空心菜、鸡毛菜5种芽苗菜为研究对象,通过测定其生长和品质指标,筛选出营养价值及生长特性较佳的芽苗菜.结果表明:豌豆苗的株高、茎粗、根系长度、地上地下鲜重高于其它4种芽苗菜;萝卜、松柳的发芽率、发芽势在5种中较优;空心菜的蛋白质、还原糖含量较高;松柳的脂肪含量、总酸、维生素C含量较高.综上所述,在生产推广方面,豌豆苗生长较快,萝卜苗、松柳发芽较快可以优先选用;在营养品质方面,松柳维生素C含量较高,空心菜蛋白质含量较高.本研究结果可以为芽苗菜的生产提供依据,同时为不同饮食需求人群提供参考.
文献关键词：
芽苗菜;生长指标;品质指标
中图分类号：
作者姓名：
崔海;刘智;李洪磊;周鹏泽;刘少泉;惠治兵
作者机构：
银川能源学院,宁夏 永宁750105;宁夏职业技术学院,宁夏 银川750021;宁夏大学农学院,宁夏 银川750021
文献出处：
引用格式：
[1]崔海;刘智;李洪磊;周鹏泽;刘少泉;惠治兵-.几种芽苗菜生长及品质比较)[J].农业与技术,2022(04):5-9
A类：
B类：
芽苗菜,品质比较,菜品,品质特征,萝卜,空心菜,鸡毛菜,品质指标,营养价值,生长特性,较佳,豌豆苗,株高,茎粗,根系,上地,鲜重,发芽率,发芽势,还原糖含量,脂肪含量,总酸,综上所述,营养品质,蛋白质含量,同饮,求人,生长指标
AB值：
0.322243
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