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家蝇抗菌肽MDC对鼠伤寒沙门氏菌的抑菌稳定性研究
文献摘要：
以鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)作为研究对象,探讨家蝇抗菌肽(Musca domestica cecropin,MDC)在不同条件下的抑菌稳定性.采用牛津杯法研究pH值、温度、光照、蛋白酶、金属离子、表面活性剂及有机试剂对MDC抑菌活性(抑菌圈大小)的影响.在酸性条件下MDC的抑菌活性稍有下降,保持在85％左右,但在碱性条件下的抑菌活性无明显改变,稳定性较好.经低温和高温处理后,抑菌活性无显著差异.MDC在黑暗、正常光及紫外线照射处理30 min,其抑菌活性仍保持稳定.MDC对胰蛋白酶敏感,抑菌活性完全消失,而对胃蛋白酶具有良好的稳定性.MDC对Ca2+、K+有良好的稳定性,但对Mg2+敏感,在Fe3+作用下其抑菌活性较对照组有所升高(P＜0.05).表面活性剂和有机试剂处理MDC后,其抑菌活性均明显降低.家蝇抗菌肽MDC能显著抑制鼠伤寒沙门氏菌生长繁殖,其活性几乎不受pH值,温度和光照变化、胃蛋白酶和某些金属离子的影响,且Fe3+能够协同增强MDC的抑菌活性,但Mg2+、表面活性剂、有机试剂以及胰蛋白酶水解作用可分别使其抑菌活性部分或完全丧失.
文献关键词：
家蝇抗菌肽;稳定性;鼠伤寒沙门氏菌;抑菌活性
中图分类号：
作者姓名：
王子琰;王建;张伦;桂水清;卢雪梅
作者机构：
广东药科大学生命科学与生物制药学院广东省生物活性药物研究重点实验室,广州510006;深圳市第二人民医院深圳大学第一附属医院中心ICU,深圳518031
文献出处：
引用格式：
[1]王子琰;王建;张伦;桂水清;卢雪梅-.家蝇抗菌肽MDC对鼠伤寒沙门氏菌的抑菌稳定性研究)[J].生物技术通报,2022(03):149-156
A类：
家蝇抗菌肽,cecropin
B类：
MDC,鼠伤寒沙门氏菌,抑菌稳定性,稳定性研究,Salmonella,typhimurium,Musca,domestica,不同条件下,牛津杯法,金属离子,表面活性剂,有机试剂,抑菌活性,抑菌圈,酸性条件,碱性条件,高温处理,黑暗,紫外线照射,胰蛋白酶,全消,胃蛋白酶,Ca2+,K+,Mg2+,Fe3+,试剂处理,生长繁殖,协同增强,蛋白酶水解,水解作用
AB值：
0.234238
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