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大豆脂肪氧化酶缺失种质生化鉴定方法比较及其营养品质分析
文献摘要：
大豆脂肪氧化酶(LOX)是一种重要的豆腥味因子,为了筛选适宜的LOX鉴定方法和优异的LOX缺失育种亲本,本研究以大豆LOX缺失的近等基因系(Century和Suzuyutaka)和6个低豆腥味品种为材料,采用比色法、变性聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和等点聚焦聚丙烯凝胶电泳(IEF-PAGE)技术鉴定LOX缺失情况,比较3种鉴定方法的优缺点;同时,采用近红外光谱(NIRS)、超高液相色谱(UPLC)、气相色谱(GC)和高效液相色谱(HPLC)等方法分析LOX缺失种质的主要营养品质组分(蛋白质、油分、可溶性糖、脂肪酸、异黄酮、维生素E和类胡萝卜素)含量差异.结果表明:比色法简便快捷,试剂需要现配现用;SDS-PAGE方法简单且成本低,但分辨率较差;而IEF-PAGE方法检测准确性较高,但成本也较高.品质分析发现,Century近等基因系的不同营养品质组分差异显著;而Suzuyutaka近等基因系的蛋白质、油分和类胡萝卜素组分差异显著.综上,针对大量种质材料筛选可先采用比色法进行快速初筛,然后结合IEF-PAGE法进行精准鉴定,既可加速低豆腥味大豆育种进程,同时可降低检测成本.筛选出具有不同营养品质组分的LOX缺失的优异种质,可为低豆腥味大豆品种选育提供可靠的育种和亲本材料.
文献关键词：
大豆脂肪氧化酶;比色法;SDS-PAGE;IEF-PAGE;营养品质;低豆腥味
中图分类号：
作者姓名：
马彩优;张晟瑞;李斌;李静;杜维俊;孙君明
作者机构：
山西农业大学农学院,山西晋中030801;中国农业科学院作物科学研究所/作物分子育种国家工程研究中心/农业农村部北京大豆生物学重点实验室,北京100081
文献出处：
引用格式：
[1]马彩优;张晟瑞;李斌;李静;杜维俊;孙君明-.大豆脂肪氧化酶缺失种质生化鉴定方法比较及其营养品质分析)[J].大豆科学,2022(02):150-158
A类：
大豆脂肪氧化酶,Suzuyutaka,低豆腥味
B类：
生化鉴定,鉴定方法,方法比较,营养品质,品质分析,LOX,育种亲本,近等基因系,Century,比色法,聚丙烯酰胺凝胶电泳,SDS,PAGE,IEF,技术鉴定,近红外光谱,NIRS,超高液相,UPLC,HPLC,油分,可溶性糖,异黄酮,类胡萝卜素,含量差异,现用,检测准确性,组分差异,种质材料,材料筛选,可先,初筛,精准鉴定,大豆育种,优异种质,大豆品种,品种选育,和亲
AB值：
0.202623
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