典型文献
某军校学员膳食调查及营养状况分析
文献摘要：
目的:调查分析某军校学员膳食营养状况，为指导学员合理膳食提供依据。方法:通过计算体质量指数（BMI）调查学员体格状况；采用称重法调查学员的膳食，计算每人每日食物和营养素的摄入量以及产能营养素的供能比；采空腹血，分析空腹血糖、尿酸、总胆固醇等血液生化指标，了解学员营养状况。结果:被调查学员BMI为22.1±1.7，正常率为83.2%；学员每人每日平均能量摄入量为12.13 MJ，三大产能营养素的供能比分别为蛋白质19.24％、脂肪45.94％、碳水化物34.82％，膳食结构为高蛋白高脂肪低碳水化合物，其中粮食、鱼虾类、大豆、蔬菜、水果、食用菌、干菜类等摄入不足，禽肉摄入量过高；维生素B
1摄入略不足，维生素E和烟酸摄入超标；钠、磷、铁和硒摄入量过高，镁、钙、锌摄入不足；0.76%的学员空腹血糖过低，36.36%的学员血尿酸偏高，分别有7.58%和3.03%的学员血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）处于临界水平。
结论:该军校学员日常食物摄入种类丰富，能量基本达标，但膳食结构不尽合理，营养素摄入不均衡，应加强对学员的膳食营养知识宣教。
文献关键词：
军校学员;膳食调查;营养状况
中图分类号：
作者姓名：
张佳佳;张春红;费斐;李丙所;陈学鹏;孙盛斌;徐海红;沈俊
作者机构：
海军特色医学中心，上海 200433;海军航空大学，烟台 264000
文献出处：
引用格式：
[1]张佳佳;张春红;费斐;李丙所;陈学鹏;孙盛斌;徐海红;沈俊-.某军校学员膳食调查及营养状况分析)[J].中华航海医学与高气压医学杂志,2022(05):629-631,635
A类：
B类：
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AB值：
0.345473
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