典型文献
不同类型桃种质资源主要酚类物质含量评价
文献摘要：
以257份桃种质成熟期果实为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)测定果肉中6种酚类物质和3种有机酸含量,分析比较不同种质果肉单体酚和总酚含量的差异,并讨论不同肉色、肉质和有机酸含量的种质类型间酚类物质的含量差异.结果显示,桃果肉中总酚含量区间为31.05～919.11 mg·kg-1 FW,其中绿原酸、新绿原酸、儿茶素含量较高,平均值分别为56.60、43.20和25.79 mg·kg-1 FW,表儿茶素、芦丁含量中等,平均值分别为14.77和14.85 mg·kg-1 FW,阿魏酸含量最低(1.57 mg·kg-1 FW);筛选到单体酚和总酚含量特异种质11份;不同肉色类型桃的主要酚类物质含量存在差异,红肉类型显著高于白肉和黄肉类型,黄肉与白肉类型差异不大;不同肉质类型桃主要酚类物质含量为硬肉显著高于溶质和硬质类型(P＜0.05);果实中苹果酸、柠檬酸、奎尼酸含量均与总酚含量呈极显著正相关.
文献关键词：
桃;种质资源;酚类物质;有机酸;肉色;肉质
中图分类号：
作者姓名：
蔡志翔;严娟;宿子文;徐子媛;张明昊;沈志军;杨军;马瑞娟;俞明亮
作者机构：
江苏省农业科学院果树研究所,江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室,南京210014;上海市农业科学院林木果树研究所,上海201403;江苏省农业科学院农业资源与环境研究所,南京210014
文献出处：
引用格式：
[1]蔡志翔;严娟;宿子文;徐子媛;张明昊;沈志军;杨军;马瑞娟;俞明亮-.不同类型桃种质资源主要酚类物质含量评价)[J].园艺学报,2022(05):1008-1022
A类：
B类：
种质资源,酚类物质,质成,成熟期,高效液相色谱法,HPLC,果肉,有机酸含量,单体酚,总酚含量,肉色,肉质,含量差异,FW,新绿原酸,儿茶素含量,表儿茶素,芦丁,阿魏酸,特异种质,红肉,肉类,白肉,黄肉,类型差异,溶质,硬质,苹果酸,柠檬酸
AB值：
0.270899
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