典型文献
不同干燥方式对籽瓜固形物干燥品质的影响研究
文献摘要：
为了实现对籽瓜的综合利用,增加籽瓜的附加值,提高干燥效率的同时保证干制品的品质,以籽瓜加工生产线上经过破碎取籽、粉碎打浆、固液分离后的固形物作为试验材料,分别采用自然晾晒、热风干燥、远红外干燥、真空干燥和微波真空干燥进行干燥处理,探究不同干燥方式对籽瓜固形物干制品品质和营养成分含量的影响,结果表明:经微波真空干燥后的籽瓜固形物干制品复水比和色泽均最佳,且三种营养成分的含量也最高(多糖105.64 mg/g、维生素C 1.142 mg/g、膳食纤维79.83％).研究可为籽瓜副产品的产业化提供理论依据.
文献关键词：
籽瓜固形物;干燥方式;干燥品质;营养成分
中图分类号：
作者姓名：
吴亮;韦博;徐彦瑞;吴劲锋;万芳新;黄晓鹏
作者机构：
甘肃农业大学 机电工程学院,甘肃 兰州730070;甘肃奥凯农产品干燥装备工程研究院有限公司,甘肃 兰州730070
文献出处：
引用格式：
[1]吴亮;韦博;徐彦瑞;吴劲锋;万芳新;黄晓鹏-.不同干燥方式对籽瓜固形物干燥品质的影响研究)[J].林业机械与木工设备,2022(08):55-59
A类：
籽瓜固形物
B类：
不同干燥方式,干燥品质,高干,干燥效率,干制品,加工生产线,粉碎,打浆,固液分离,自然晾晒,热风干燥,远红外干燥,微波真空干燥,干燥处理,制品品质,营养成分,成分含量,复水,水比,色泽,膳食纤维,副产品
AB值：
0.251032
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