典型文献
维生素C蔬菜王者——辣椒的"防御机制"
文献摘要：
维生素是人体必需的营养素,《生物化学》中维生素的定义如下:人体必需、却又无法合成或者合成数量较少,因此必须从食物中摄取的小分子有机化合物.基于这一点,人体(实际上包括所有动物)所需的维生素便只能来自于食物.所以,人类的祖先跟其他动物一起还在丛林和草原上厮混的时候,就必须解决维生素来源的问题.在所有的维生素里面,维生素C又是首当其冲.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
徐伯赢
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]徐伯赢-.维生素C蔬菜王者——辣椒的"防御机制")[J].癌症康复,2022(01):33-34
A类：
B类：
王者,辣椒,防御机制,营养素,生物化学,摄取,小分子,有机化合物,能来,祖先,丛林,草原,厮混,素来,里面,首当其冲
AB值：
0.410421
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