典型文献
大麦籽粒矿质元素含量分析与评价
文献摘要：
为了解不同粒色及皮壳特性大麦品种(系)的籽粒矿质元素、总黄酮、粗蛋白含量(质量分数,下同)等品质指标的差异,本文对20个相关典型大麦种质中的8种主要矿质元素及总黄酮、蛋白质含量进行了测定.结果表明:同一大麦品种(系)中籽粒各元素含量存在明显差异,P元素含量最高,为2 401.52～4 638.43 mg/kg;Se元素含量最低,为4.15～30.68 μg/kg.皮大麦籽粒中Mn、Cu、Zn元素总含量显著高于裸大麦,但有色大麦与普通大麦之间无差异.ZDM10347的籽粒Fe含量高达97.26 mg/kg,具有富集Fe的潜力;ZDM10360和ZDM10390的Zn含量分别为42.25、44.38 mg/kg,达到富锌谷物锌含量标准.供试大麦粗蛋白含量范围为11.97％～25.31％,ZDM1648和ZDM10342的粗蛋白含量较高,均超过了 20％;总黄酮含量为1.12～1.30 mg/g,处于中等水平.
文献关键词：
皮大麦;裸大麦;矿质元素;有色大麦
中图分类号：
作者姓名：
李爽;时学双;张小村;孔凡美
作者机构：
山东农业大学资源与环境学院,山东泰安271000;日喀则市农牧业科学研究推广中心,西藏日喀则857000
文献出处：
引用格式：
[1]李爽;时学双;张小村;孔凡美-.大麦籽粒矿质元素含量分析与评价)[J].大麦与谷类科学,2022(04):1-7
A类：
有色大麦,ZDM10347,ZDM10360,ZDM10390,ZDM1648,ZDM10342
B类：
籽粒,矿质元素含量,含量分析与评价,粒色,皮壳,粗蛋白含量,下同,等品,品质指标,麦种,蛋白质含量,Se,皮大麦,Mn,裸大麦,富锌,谷物,锌含量,总黄酮含量,中等水平
AB值：
0.225648
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