目的 了解城乡居民盐与健康相关知识、态度和行为现状及其影响因素.方法 采取多阶段整群随机抽样方法,在东中西6省随机抽取5453名成年人进行问卷调查.结果 共回收有效问卷5408份,其中,男性2637人,占48.8％,女性2771人,占51.2％.居民对成人的食盐每日推荐摄入量、低钠盐和盐的营养标签的知晓率分别为22.3％、30.6％和43.1％.食盐过多会导致高血压、少吃盐不会没力气和愿意少放盐的态度认同率分别为76.2％、28.3％和81.9％;使用低钠盐、1周内至少有1 d食用腌制食品、1周内至少有1 d食用含盐零食、外出就餐和要求餐馆少放盐的比例分别为10.4％、39.8％、8.2％、79.4％和17.2％.不同年龄、文化程度、城乡的公众知识知晓率、态度认同率差异均有统计学意义(P<0.001).对低钠盐使用情况进行多因素Logistic分析发现,居民低钠盐的使用率,女性高于男性,OR值为1.345(95％CI:1.115～1.623);农村居民低于城市居民,OR值为0.651(95％CI:0.532～0.796).文化程度以小学为参照,初中和高中及以上者低钠盐的使用率较高,OR值分别为4.332(95％CI:3.082～6.089)和13.349(95％CI:9.505～18.747).结论 我国居民呈现减盐知识知晓率低、减盐态度认同率高和减盐正向行为持有率低的特点,推进减盐工作任重道远.

减盐;知识-态度-行为;现状调查

范芳;李英华;张普洪;李园;李莉;骆蓉;聂雪琼;王素芳;张刚;王兰兰;石名菲

安徽医科大学公共卫生学院,安徽 合肥 230032;中国健康教育中心,北京 100011;乔治全球健康研究院,北京 100600

中国健康教育

[1]范芳;李英华;张普洪;李园;李莉;骆蓉;聂雪琼;王素芳;张刚;王兰兰;石名菲-.中国六省部分居民减盐知信行现状分析)[J].中国健康教育,2022(11):963-967,972

减盐知信行

国六,分居,城乡居民,健康相关,态度和行为,行为现状,多阶段,整群,随机抽样,抽样方法,随机抽取,收有,食盐,推荐摄入量,低钠盐,营养标签,吃盐,力气,放盐,认同率,腌制食品,含盐,零食,外出就餐,餐馆,文化程度,公众知识,知识知晓率,农村居民,城市居民,以上者,减盐知识,减盐态度,盐工,任重道远

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