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雪茄风味卷烟纸在卷烟中的感官作用研究
文献摘要：
选取3种雪茄风味香精(1#、2#和3#)分别制备加香卷烟纸,并应用于雪茄型卷烟进行感官评价.结果表明,与空白卷烟相比,3#香精制备的卷烟纸能够丰富雪茄型卷烟嗅香,显著提升抽吸感官品质,增强雪茄风格.利用溶剂萃取结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析3#香精制备的加香卷烟纸中的挥发性成分.结果表明,溶剂萃取最佳条件为:水为溶剂,提取温度40℃,提取时间2 h.此外,GC-MS共鉴定出50种挥发性成分,其中烟碱(114.61μg/g)、乙基香兰素(82.7μg/g)、香兰素(73.78μg/g)、苯甲醇(52.69μg/g)、乙基麦芽酚(48.44μg/g)、6-甲基香豆素(26.38μg/g)等化合物的含量较高.
文献关键词：
雪茄风味卷烟纸;雪茄型卷烟;感官评价;GC-MS
中图分类号：
作者姓名：
项攀;胡少东;李成刚;何保江;李红涛;姬凌波;屈展;付瑜锋;徐秀娟
作者机构：
河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州,450000;中国烟草总公司郑州烟草研究院,河南郑州,450000
文献出处：
引用格式：
[1]项攀;胡少东;李成刚;何保江;李红涛;姬凌波;屈展;付瑜锋;徐秀娟-.雪茄风味卷烟纸在卷烟中的感官作用研究)[J].中国造纸,2022(06):57-63
A类：
雪茄风味卷烟纸,雪茄型卷烟,白卷
B类：
香精,1#,2#,3#,加香,感官评价,精制,抽吸,感官品质,溶剂萃取,挥发性成分,最佳条件,提取温度,提取时间,烟碱,乙基香兰素,苯甲醇,乙基麦芽酚,香豆素
AB值：
0.197538
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