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巨豆三烯酮-β-环糊精包合物的制备及其卷烟加香应用
文献摘要：
巨豆三烯酮(Megastigmatrienone,MEG)难以储存,从而影响卷烟加香稳定性.为了提高MEG的稳定性及加香缓释效果,以β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)作为包合材料,采用饱和水溶液法制备了MEG和β-CD的包合物(MEC),并对M EC进行了表征和稳定性试验.傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)和差示扫描量热分析(Differential scanning calorimetry,DSC)确认了MEC的形成.热重(Thermogravimetric,TG)分析表明包合后提高了MEG的热稳定性,升温速率为10℃/min,温度升至262.58℃时,MEC比MEG的热稳定性高了71.37％.卷烟加香实验结果表明,MEC处理与MEG处理相比香气质、香气量、浓度、杂气、刺激性和余味得分分别提高了6.45％、8.06％、9.84％、3.27％、1.59％ 和3.33％.MEG和β-CD的包合物制备及稳定性试验可为M EG的储存、卷烟加香应用提供理论依据.
文献关键词：
巨豆三烯酮;β-环糊精;包合物;稳定性;加香
中图分类号：
作者姓名：
刘云飞;郭琪;姬小明;董爱君;付博;周冰怡
作者机构：
河南农业大学烟草学院河南省香精香料与调香工程技术研究中心,河南 郑州 450002;河南新郑金叶香料有限公司,河南新郑 451100;湖北中烟工业有限责任公司技术研发中心,湖北武汉 430040
文献出处：
引用格式：
[1]刘云飞;郭琪;姬小明;董爱君;付博;周冰怡-.巨豆三烯酮-β-环糊精包合物的制备及其卷烟加香应用)[J].陕西科技大学学报,2022(04):94-99
A类：
Megastigmatrienone
B类：
巨豆三烯酮,环糊精包合物,卷烟加香,MEG,缓释效果,cyclodextrin,CD,饱和水溶液法,MEC,稳定性试验,傅里叶变换红外光谱,Fourier,transform,infrared,spectroscopy,FTIR,差示扫描量热,热分析,Differential,scanning,calorimetry,DSC,热重,Thermogravimetric,热稳定性,升温速率,香气量,杂气,刺激性,余味
AB值：
0.289433
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