典型文献
基于红外成像的食品熟度判别的探讨
文献摘要：
本文旨在探寻使用红外成像装置对加工过程中食品进行检测以判断其加热程度的可行性.以新鲜的鸡翅根作为材料,使用电烤炉作为热源进行加热,通过穿刺式温度计测量中心温度,并搭建红外热成像系统,在室内采集了若干组数据,以中心温度达到70℃为标准,并将所得数据利用matlab进行图像分割,数据分析,找到了较厚的肉制品在热处理过程中的规律,应用红外热像技术判断热处理过程中的肉制品熟度能够在实验中取得了较好的结果.
文献关键词：
测试样品;红外成像;食品热处理;数字图像处理;熟度
中图分类号：
作者姓名：
饶哲;秦工
作者机构：
江汉大学人工智能学院,湖北武汉,430056
文献出处：
引用格式：
[1]饶哲;秦工-.基于红外成像的食品熟度判别的探讨)[J].电子测试,2022(01):64-66
A类：
电烤炉,食品热处理
B类：
红外成像,加工过程,热程,鸡翅,热源,温度计,计测,中心温度,红外热成像,成像系统,若干组,得数,数据利用,matlab,图像分割,较厚,肉制品,红外热像技术,断热,测试样品,数字图像处理
AB值：
0.370363
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