典型文献
河南省开启科技特派员培养乡村振兴人才新模式
文献摘要：
"要想形成红茶特有的色、香、味品质,就要注意在各个环节创造条件""鲜叶采摘时要用指腹折断茎,盛放工具最好是竹篓,千万不能用编织袋""揉捻时要形成条形,使叶汁溢出,有利于多酚类化合物的酶促氧化反应""发酵时要保持适当的叶温、室温和空气湿度,充分供氧……"
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
蒋洪杰;张瑞
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]蒋洪杰;张瑞-.河南省开启科技特派员培养乡村振兴人才新模式)[J].乡村科技,2022(15):1
A类：
B类：
科技特派员,乡村振兴人才,红茶,创造条件,鲜叶,采摘,指腹,折断,盛放,放工,竹篓,千万,编织袋,揉捻,条形,多酚类化合物,酶促氧化,氧化反应,空气湿度,供氧
AB值：
0.517128
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