典型文献
LabMill全自动磨粉机不同粉路面粉品质差异性研究
文献摘要:
为研究肖邦LabMill全自动实验磨粉机不同创新粉路面粉的品质差异性,实验测定了不同粉路面粉加工精度、理化特性、糊化特性及破损淀粉含量,并对各品质指标之间差异及产生原因进行了探讨,为制粉工业提供理论与技术参考.
文献关键词:
品质差异性;不同粉路;理化特性;糊化特性;破损淀粉
中图分类号:
作者姓名:
张黎利
作者机构:
安徽省粮油产品质量监督检测站,安徽 合肥 230031
文献出处:
引用格式:
[1]张黎利-.LabMill全自动磨粉机不同粉路面粉品质差异性研究)[J].粮油与饲料科技,2022(03):17-22
A类:
LabMill
B类:
磨粉机,不同粉路,面粉品质,品质差异性,差异性研究,肖邦,实验测定,加工精度,理化特性,糊化特性,破损淀粉,淀粉含量,品质指标,产生原因,制粉,理论与技术
AB值:
0.341624
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