典型文献
很奇葩!传说中的冰雪美食
文献摘要：
检验牙口的美食,东北人在冬天离不开的美味
东北的冬天极长,"千里冰封,万里雪飘",不但产生了晶莹剔透的冰雕,还产生了极为独特的冰雪饮食文化——生活在严寒地区的早期人类,在脱离了生食,养成熟食习惯后,为了适应冰天雪地的环境而产生的特殊饮食文化.
在冰雪饮食中,冻食是最好的代表,在哈尔滨于一千多年前就已经出现了.辽代的契丹人就已有吃冻梨的习惯,将已冻硬的梨:"取冷水浸良久,冰皆外结,已而敲去,梨已融释."因此在草木凋零的寒冬,古代契丹人要靠这些冻食摄取到足够的维生素C.因此直到如今,东北人到了冬天,仍爱吃冻食.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
朱七七
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]朱七七-.很奇葩!传说中的冰雪美食)[J].旅游世界,2022(01):52-54
A类：
冻硬
B类：
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AB值：
0.513583
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