典型文献
新会陈皮传统制作技艺及品质辨识
文献摘要：
目的:针对目前新会陈皮尚无统一的炮制工艺标准及鉴别标准的现状,探讨其传统制作技艺及品质辨识经验,为制定新会陈皮传统制作工艺与鉴定标准提供参考,将有利于该非物质文化遗产的传承与保护.方法:通过在新会陈皮地理标志保护区观摩学习,收集了当地陈皮经商家族及民间以口手相传方式世代传承的传统经验,结合当地相关文献,整理出独具地方特色的新会陈皮传统制作技艺与品质辨识方法.结果 与结论:新会陈皮在摘果、开皮、反皮、干皮、陈化等各制作环节均有其独特之处,尽可能采用传统制作技艺方可保证其优良品质;通过望、闻、刮、尝、冲茶等方式则可对新会陈皮与普通陈皮进行品质辨识.
文献关键词：
新会陈皮;制作技艺;品质辨识;炮制工艺;鉴别标准;非物质文化遗产
中图分类号：
作者姓名：
严霞;刘基柱;张福君
作者机构：
襄阳市中医医院(襄阳市中医药研究所),襄阳441000;广东药科大学中药学院,广州510006;天津中医药大学第一附属医院,天津300192
文献出处：
引用格式：
[1]严霞;刘基柱;张福君-.新会陈皮传统制作技艺及品质辨识)[J].中国药事,2022(01):41-44
A类：
品质辨识
B类：
新会陈皮,制作技艺,炮制工艺,工艺标准,鉴别标准,传统制作工艺,鉴定标准,传承与保护,地理标志保护,保护区,观摩,经商,商家,手相,相传,世代,传统经验,地方特色,辨识方法,摘果,陈化,过望,冲茶
AB值：
0.254722
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