典型文献
酶解法对蒙古栎实壳提取物活性成分及抗氧化活性的影响
文献摘要：
[目的]蒙古栎实壳富含多酚、黄酮等活性化合物,具有抗氧化和抑菌等功能.为了深度开发蒙古栎资源,获得抗氧化活性高且高效的制备方法,对不同方法提取的蒙古栎实壳提取物活性成分和抗氧化活性进行比较研究.[方法]采用分光光度法测定溶剂浸提法、高剪切法、超声波法和酶解法这4种方法提取物的总酚、总黄酮、总三萜和可溶性糖物质含量,采用傅里叶变换红外光谱分析4种提取方法对蒙古栎实壳提取物的官能团变化的影响.[结果]4种提取方法对蒙古栎实壳提取物的提取效果和抗氧化活性影响均存在显著性差异,其中酶解法对蒙古栎实壳中酚类化合物的提取效果最好,每100?g蒙古栎实壳的等量总酚含量高达(1.090?±?0.570)?g,FTIR显示酶解法提取的蒙古栎实壳提取物在3401、1039?cm?1处的吸收峰强度最大,分别为酚类物质特征基团羟基O?H的伸缩振动和黄酮类物质特征基团C?O?C的伸缩振动.体外抗氧化试验结果表明酶解法提取的蒙古栎实壳提取物抗氧化作用最强,当提取物溶液的质量浓度在0.80?g/L时,·OH清除率高达98.55％,高于VC的清除率(82.03％).相关性分析表明多酚类物质起主要抗氧化作用.[结论]对溶剂浸提法、高剪切法、超声波法和酶解法提取物活性成分和抗氧化能力进行比较,发现酶解法提取物的活性物质含量最高,抗氧化活性最高.因此,酶解法是从蒙古栎实壳中提取富含抗氧化活性物质的有效方法,且酶解法提取操作简便、成本低,可用于蒙古栎实壳活性物质的制备和天然抗氧化剂的开发.本研究结果为蒙古栎实壳提取物提取技术的选择及抗氧化剂的开发利用提供了理论依据.
文献关键词：
提取方法;蒙古栎实壳;化学成分;抗氧化;红外光谱
中图分类号：
作者姓名：
王荣芳;张子言;李德海
作者机构：
东北林业大学林学院,黑龙江 哈尔滨 150040;黑龙江省森林食品资源利用重点实验室,黑龙江 哈尔滨 150040
文献出处：
引用格式：
[1]王荣芳;张子言;李德海-.酶解法对蒙古栎实壳提取物活性成分及抗氧化活性的影响)[J].北京林业大学学报,2022(05):150-160
A类：
蒙古栎实壳
B类：
酶解法,活性成分,抗氧化活性,活性化合物,抑菌,深度开发,发蒙,制备方法,不同方法,分光光度法,溶剂浸提,浸提法,高剪切,剪切法,超声波法,总黄酮,总三萜,可溶性糖,傅里叶变换红外光谱,红外光谱分析,官能团,提取效果,酚类化合物,等量,总酚含量,FTIR,吸收峰,峰强度,特征基,基团,伸缩,黄酮类物质,体外抗氧化,抗氧化作用,清除率,VC,多酚类物质,抗氧化能力,活性物质含量,天然抗氧化剂,提取技术
AB值：
0.169971
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