典型文献
马铃薯组织中SGAs含量差异及其基因表达分析
文献摘要：
[目的]为解析不同马铃薯组织中糖苷生物碱的积累对人类使用及食品加工是否产生影响,研究不同储藏条件下马铃薯不同组织器官中的糖苷生物碱积累水平.[方法]用高效液相色谱—串联质谱法检测1-76和6-36(紫皮)、5-36和6-1(白皮)4种马铃薯资源在光照和地窖储藏60 d后块茎和芽2种组织中的糖苷生物碱含量变化情况;并利用实时荧光RCR对糖苷生物碱生物合成相关基因的表达量进行分析.[结果]糖苷生物碱检测显示:不同条件储藏后4种马铃薯芽中的糖苷生物碱含量显著高于块茎中的糖苷生物碱含量,马铃薯芽及马铃薯6-36(0.272 mg/g)和5-36(3.360 mg/g)块茎中的糖苷生物碱含量均已超出安全食用标准(0.2 mg/g,鲜质量),但是否能安全食用及食品加工需要更多试验验证;糖苷生物碱生物合成相关基因表达量检测显示:不同马铃薯资源糖苷生物碱生物合成途径中部分基因(StCAS,StSSR2,StGAME4,StSGT1,StSGT2)的表达量与糖苷生物碱含量关系密切,其他基因在马铃薯中的表达具有一定的组织特异性.[结论]本试验通过简单、快速地检测马铃薯块茎、芽中的糖苷生物碱含量,发现在储藏后马铃薯资源(1-76、6-1)块茎中的糖苷生物碱含量虽未超出安全标准,但不建议食用,本研究结果为人类安全食用马铃薯提供了理论参考价值.
文献关键词：
马铃薯;块茎;芽;糖苷生物碱;基因表达
中图分类号：
作者姓名：
李红艳;李洁雅;叶广继;苏旺;周云;王舰
作者机构：
青海大学,西宁810016;青海省农林科学院,西宁810016;青海大学青藏高原生物技术教育部重点实验室,西宁810016;青海省马铃薯育种重点实验室,西宁 810016;省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室,西宁 810016
文献出处：
引用格式：
[1]李红艳;李洁雅;叶广继;苏旺;周云;王舰-.马铃薯组织中SGAs含量差异及其基因表达分析)[J].西南农业学报,2022(02):271-277
A类：
SGAs,StCAS,StSSR2,StGAME4,StSGT1,StSGT2
B类：
含量差异,基因表达分析,糖苷生物碱,食品加工,储藏条件,下马,不同组织,组织器官,串联质谱法,紫皮,白皮,种马,地窖,碱含量,含量变化,RCR,全食,相关基因表达,基因表达量,生物合成途径,组织特异性,马铃薯块茎,安全标准,人类安全
AB值：
0.166085
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